年轻人，我劝你尝尝威海西红柿！

每个人的童年里都有过一盘白糖拌西红柿，酸甜可口，解暑解馋。

而当餐桌上的食物脱离了季节的约束，现在商超里西红柿又大又红，味道反而千篇一律地失去了灵魂，直到草莓西红柿出现的那一刻，看似不太“成熟”的外表下，却有着酸甜爆浆的张力。

如果你也觉得现在西红柿越来越难吃，我劝你尝尝威海的草莓柿子，一口梦回小菜园！

Part1.

绿肩红果“火出圈”

没有草莓味，却卖出草莓价格

草莓柿子，又叫“铁皮柿子”，是一种中小型果，没有熟透带点儿青肩，但吃上去口感意外清甜脆爽，果肉沙软绵柔，最高糖度能达到9度以上，酸甜适口，有着浓郁的风味，是介于蔬菜和水果之间的一种食物。

平平无奇的草莓柿子一直很低调，直到去年它的名字出现在了神舟十三号航天员落地后的第一餐里，短短两天内跻身平台top10水果，可以说是“一夜成名”。

草莓柿子出道即巅峰，什么来头？网友追问，难道是真有草莓味的西红柿？

老婆饼里也没老婆，蚂蚁上树没有蚂蚁，同理，草莓柿子没有草莓，也没有草莓味，只因其果皮为橙红色或红中泛绿，有些底部会有一小圈绿纹，带有青肩，形似草莓，才因此得名“草莓西红柿”，泛着青涩，乍一看还以为是尚未成熟，因此它也被称为“贼不偷”。

别看个头不大，但看似极具“欺骗性”的外表下却拥有极具“诱惑性”的果肉，甜度比一般的西红柿要高出三分之一左右。

此时，在素有烟威“百姓菜篮子”之称的威海文登区宋村镇，正以饱满姿态闪亮登场的“京采8号”草莓柿子，堪称草莓西红柿里的“王牌”。

走进威海市康菜源农业种植专业合作社的西红柿种植大棚，棚内暖意融融。一根根一米多高的绿色藤蔓在空中舒展，红绿相间的草莓柿子像一颗颗宝石若隐若现，散发出诱人的色泽。

草莓柿子虽然没有草莓味，但却卖出了草莓价格。

与传统西红柿相比，草莓柿子的产量较低，因为它对种植环境要求非常“讲究”。用大豆、花生、玉米等天然谷物代替传统化肥，施用鱼蛋白、矿源黄腐酸钾等营养物质，人工除草，用粘虫板、喷洒电解水防虫……只有精心照料，才能最大限度保证生长出糖分高，酸甜可口、番茄味浓郁的草莓柿子。

丰富的种植经验和淳朴的匠人精神是果农的初心所在，也是威海草莓柿子味道和口感的保证。

Part2.

脆嫩爆浆，酸甜可口

记忆里小园西红柿的味道

食物无法脱离脚下的土地，那些风物、气息，过往的岁月与记忆，共同聚成一个名字，我们称之为“味道”。

小时候，奶奶的菜园里总是有各种瓜果蔬菜。和小伙伴们玩累了，在菜园里摘下一个熟透的西红柿，只需清水冲洗，一口咬下去清脆的果皮在嘴里炸开之后，果汁飞溅，顺着嘴角往下淌，一边嗦着酸甜的汁水，一边大口啃着绵密沁甜的果肉，又解馋又解渴。

但这种味道，好像在时代的飞速发展中很难寻见，直到草莓柿子的出现，让记忆里的味道得以延续。

草莓柿子的皮略厚，用牙齿咬开的瞬间有清脆的声响，果肉哏揪有嚼劲，粉红色的果瓤包裹着翠绿颗粒，看起来似乎很酸，却泛着丝丝清甜。

随着细细咀嚼，绵柔的果肉与舌面不断摩擦，果瓤中的细小颗粒与酸甜的“柿子味”伴着汁水在口腔中飞溅迸裂，酸甜的相逢让你一下回到了小时候。

Part3.

“果”真不一样

新生代小柿子，多汁多彩

时代的发展孕育了更多的可能，西红柿届的新面孔不仅有草莓柿子，还有多汁多彩的“新生代”小柿子。

青口蜜，从生到熟都是青色，它高冷的外表常常让人误以为尚未成熟。

青口蜜看起来像一个绿玛瑙，闻起来有淡淡的清香，咬上一口，一股猛烈而又甜蜜的爆浆迸发而出，浓郁的汁水瞬间填满了整个口腔。

它的甜度几乎可达到10度，虽然产量低、价格贵，但在市场上非常受欢迎，一上市便被一抢而空。

皇后，看起来如它的名字一样优雅迷人。黄色的果实，在阳光下发出蜜蜡般的光泽。

与青口蜜不同，皇后肉质较为紧致，刚入口时是甜的，随后便是一股酸爽在舌尖炸开，令人唇齿留香。

美娜，颜色似一抹晚霞，红中泛橙，果肉稍厚，与前两者不同的是，它的酸度过高，入口爆浆后，狂野浓郁的酸味让人不禁皱紧眉头。

滚滚红尘，世事变迁。

如今，生活富裕，吃食充足，西红柿已成为日常食品出现在威海人的餐桌上，可它总让人禁不住想起小时候在奶奶菜园里吮指的美好时光。

初春时节，不如与香甜可口的草莓柿子来一场美丽的邂逅。

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监制丨殷洪军

值班总编丨王岚

复审丨胡杨

图片丨宫举卫

视频丨宫举卫

视觉 | 吕丹妮

文字丨梁美娜

编辑丨梁美娜

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